Descrizione
E’ una delle specialità del nostro laboratorio. Il nostro Pastry Chef , esperto nella lavorazione delle materie prime utilizzate, rende il prodotto una vera e propria opera d’arte, sia come gusto che come struttura, partendo dalla preparazione del lievito madre, il particolare metodo d’impasto, le soste per la lenta lievitazione, la cottura lenta …Riassumendo, quindi, poniamo l’attenzione in ogni singola fase della lavorazione, dando vita ad un Panettone Artigianale dalla pasta soffice e dal sapore indiscutibile .
La scelta degli ingredienti è una fase che viene eseguita con attenzione, dando priorità costante a prodotti con la certificazione d’origine italiana controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte e burro di ottima qualità , farina testata diverse volte prima della scelta finale , miele di acacia, zucchero, canditi provenienti da una selezione accurata , cedro di altissima qualità e Uvetta 6corone Australiana, una delle migliori sul mercato.
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