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L’albicocca Pellecchiella, chiamata così proprio per la sua particolare peluria, cresce esclusivamente alle falde del Vesuvio ed è tardiva rispetto alle altre albicocche. È proprio il terreno vulcanico ricco di minerali e potassio a infondere sapore a questa varietà di albicocca, tanto che ha conquistato l’ambito IGP, Indicazione Geografica Protetta

Un lievitato leggero e fresco grazie alla varietà di albicocca “pellecchiella”, dalla polpa gialla e zuccherina e dal profumo intenso.

Insieme alla vaniglia del Madagascar questi due  ingredienti donano  un ricchissimo bouquet aromatico a questo grande lievitato.